Fraldinha com Molho de Vinho

INGREDIENTES

• 1 quilo(s) fraldinha (em peça)
• 2 cubo(s) caldo de picanha 
• 4 colher(es) de sopa água fervente
• 6 dente(s) alho
• 1/2 xícara(s) vinho tinto
• 1/2 xícara(s) água
• 1 colher(es) de sopa amido de milho 
• 1 colher(es) de sopa água fria

• MODO DE PREPARO

  1. 1.
     Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
  2. 2.
     Abra a fraldinha com o auxílio de uma faca fina em um grande bife.
  3. 3.
     Dissolva os cubos de caldo de picanha na água fervente e espalhe por toda a carne.
  4. 4.
     Disponha o alho sobre a carne e enrole como um rocambole.
  5. 5.
     Amarre toda a carne com barbante para que não vaze o recheio.
  6. 6.
     Coloque a carne um uma assadeira média (33 x 23 cm) e leve ao forno por 40 minutos.
  7. 7.
     Retire a carne da assadeira e reserve.
  8. 8.
     Coloque a assadeira na boca do fogão e junte o vinho e a água.
  9. 9.
     Cozinhe mexendo sempre até soltar todo o sabor do fundo da assadeira.
  10. 10.
      Coe o caldo em uma panela.
  11. 11.
      Dissolva o amido de milho na água fria. Junte na panela e cozinhe em fogo médio até engrossar e formar um molho homogêneo.
  12. 12.
      Fatie a carne e sirva com o molho.