Mix de Peixe com Brócolis e Molho de Manjericão

INGREDIENTES

PARA ELABORAR

• 100 grama(s) brócolis
• 50 grama(s) filé de salmão fresco
• 1 unidade(s) filé de bacalhau fresco
• 50 grama(s) mexilhões frescos (na concha)
• 1 colher(es) de chá suco de limão
• 1 colher(es) de chá castanha-do-pará picada
• 10 folha(s) manjericão fresco
• 1 colher(es) de sopa creme vegetal 
• pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO

MODO DE PREPARO

1. 1.
   Preaqueça o forno em temperatura alta (200°C).
2. 2.
   Corte os brócolis em floretes e cozinhe por 3 minutos em água fervente. Escorra bem e reserve.
3. 3.
   Corte 1 folha grande de papel alumínio (40 x 40 cm). No centro da folha, coloque os brócolis, os peixes e os mexilhões. Regue com meia colher (chá) de suco de limão. Una as pontas das folhas e aperte as laterais para fechá-las, como um envelope.
4. 4.
   Torre as castanhas-do-pará picadas em uma frigideira, até dourar levemente. Deixe esfriar.
5. 5.
   No liquidificador, bata o manjericão, o creme vegetal BECEL PRO-ACTIVV, as castanhas torradas e meia colher (chá) de suco de limão. Tempere com pimenta-do-reino.
6. 6.
   Asse o pacotinho de alumínio com o mix de peixe por 15 a 20 minutos.
7. 7.
   Retire do forno e coloque em um prato. Abra o envelope com cuidado e acrescente um pouco de molho de manjericão nos brócolis e no peixe.
8. 8.
   Feche novamente o alumínio e deixe por mais 30 segundos. Sirva em seguida.